角館が生んだ蘭画画家小田野直武が１７７４年に創った「解体新書」挿絵を引用いたしました。直武の先駆的、先進的な発想と芸術に対する魂を現代にも受け継ぎたいという、当店の基本理念です。なお、この「解体新書」原本は、青柳家内に展示されております。

ＶＯＣ、オランダ東印度会社のロゴデザインと江戸文字の融 合を表現いたしました。佐竹藩（秋田藩）八代藩主佐竹義敦の海外文化に対する思い入れを、伝統の中に表現いたしております。
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